西兰花炒蘑菇,青椒酿肉的做法
西兰花炒蘑菇,青椒酿肉的做法
说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
胡萝卜炒鸡蛋
用料
胡萝卜2根;鸡蛋2个;【可不加】青椒(线椒)1根(看起来漂亮点及有一点点辣味);【可不加】黑胡椒粉半小勺(个人口味,为增辛辣味);盐半小勺
做法
准备好食材。胡萝卜及线椒都切条,切好放一旁备用。
碗内打入两个鸡蛋,撒入胡椒粉(可不加),打散。
锅内热些油,倒入鸡蛋,用筷子搅动几下,成型便可出锅。放一旁备用。
热油,倒入胡萝卜翻炒。翻炒一会,加入线椒,翻炒。翻炒至软熟,加入鸡蛋,翻炒。撒盐翻炒,出锅装盘。
回锅肉
用料
永川豆豉;盐鸡精;五花肉;蒜苗;郫县豆瓣酱;甜面酱;老抽;料酒葱姜
做法
五花肉放入凉水锅中,加入拍碎的姜和葱段,料酒煮透,至筷子插入没有血水冒出捞出晾凉切成薄片。
蒜苗洗净斜切成段,锅内下入底油,烧热后将肉片下入煸炒至卷曲。
下入郫县豆瓣炒香,再下入永川豆豉和甜面酱继续炒香。
再加入少许老抽上色,将蒜苗推入翻匀起锅装盘。
西兰花炒蘑菇
食材:口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,生抽1茶匙,盐少许
做法:
1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油,爆香姜,接着放入口蘑翻炒
4、调入少量盐,加快口蘑出水
5、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干,调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后,调入少许盐即可
青椒酿肉
准备食材:青椒,猪肉馅,盐,海鲜酱,酱油,生姜,鸡蛋,葱,料酒,香油
做法:
1.猪肉馅加葱末,姜末,蛋清,生抽,盐,香油搅拌均匀
2.青椒从头部捏住把把碗里一按,再一拉,就直接把籽籽去掉了,清洗干净备用
3.把肉馅塞进青椒里面
4.锅烧热油,把青椒一个个的放进去小火慢煎,煎至两面都起虎皮状
5.加一点水,放一点海鲜酱和酱油,煮24分钟左右,微微勾芡收汁即可。
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