这几道家常菜孩子大人都爱吃
这几道家常菜孩子大人都爱吃
【芹菜芒果肉片】
主料
青芒果:100;肉片:250;芹菜:50
辅料
鸡精:过量;油:过量;盐:过量;酱油:过量
详细步调
1.主料
2.切片
3.芹菜切段
4.肉片放入碗里参加酱油鸡精生粉腌制待用
5.锅里放油,把肉片炒制7分熟
6.芒果炒一会儿,倒入炒好的肉片
7.参加芹菜翻炒,放酱油鸡精盐起锅便可。
【鸡杂炒青椒】
主料
鸡肾:过量;鸡心:过量;鸡肝:过量;尖椒:过量
辅料
姜:过量;盐:过量;胡椒粉:过量
详细步调
第一步
姜切成片,尖椒切成1.5厘米长的段待用
第二步
洗鸡胗时要将外面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲刷洁净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片
第三步
再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一同翻炒几下,熟后铲出装盘即成。
【蚝油鸭血】
主料
鸭血:300
辅料
蚝油:过量;蒜:过量;青蒜:过量;生抽:过量;姜:过量;洋葱:过量;油:过量
详细步调
1.把鸭血切成小块。
2.油热后先放入姜丝,和洋葱丁。
3.放入鸭血,生抽,炖三分钟以后,放入蒜。
4.紧接着放入蚝油和青蒜,便可出锅。
【麻辣鸡肉】
主料
鸡腿:过量
辅料
姜:过量;花椒粉:过量;葱:过量;辣椒粉:过量;白沙糖:过量;盐:过量;酱油:过量
详细步调
第一步
将鸡腿肉切成块,参加料酒、酱油腌制3分钟;
第二步
坐锅焚烧,放入动物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸23分钟捞出;
第三步
坐锅焚烧,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒平均便可出锅。
【叉烧肉炒芹菜】
主料
里脊:过量;芹菜:过量
辅料
叉烧酱:过量;油盐酱醋:过量
详细步调
第一步
里脊肉洗净擦干,切成厚片。预备叉烧酱,葱姜。里脊肉放入盆中,参加叉烧酱,味极鲜酱油。参加味极鲜酱油。
第二步
参加料酒腌7个小时后放入烤箱,200度,烤30分钟摆布。取一块烤好的肉切成条。芹菜摘洗洁净切段。热锅凉油,参加肉条翻炒。参加芹菜翻炒。加点味极鲜酱油翻炒平均。炒至芹菜断生加点盐调匀便可。
【爆炒猪肝】
主料
线椒:3根;猪肝:1个
辅料
蒜:3粒;老抽:半勺;葱:半根;姜:过量;盐:半勺;海鲜酱油:过量;鸡精:过量
详细步调
1.预备食材
2.猪心洗洁净,切四瓣
3.泡在凉水里,去血水
4.线椒切丝
5.葱花,蒜切片,姜切丝
6.猪心凉水泡半个小时,切成薄片
7.凉水下锅,去血水
8.去完血水焯一遍的猪心
9.爆锅
10.放猪心翻炒,必定要大火
11.猪心水份炒差未几了,加线椒
12.然后放盐,鸡精,海鲜酱油,老抽上色翻炒便可。
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