这几道家常菜孩子大人都爱吃

这几道家常菜孩子大人都爱吃

【芹菜芒果肉片】

主料

青芒果：100；肉片：250；芹菜：50

辅料

鸡精：过量；油：过量；盐：过量；酱油：过量

详细步调

1.主料

2.切片

3.芹菜切段

4.肉片放入碗里参加酱油鸡精生粉腌制待用

5.锅里放油，把肉片炒制7分熟

6.芒果炒一会儿，倒入炒好的肉片

7.参加芹菜翻炒，放酱油鸡精盐起锅便可。

【鸡杂炒青椒】

主料

鸡肾：过量；鸡心：过量；鸡肝：过量；尖椒：过量

辅料

姜：过量；盐：过量；胡椒粉：过量

详细步调

第一步

姜切成片，尖椒切成1.5厘米长的段待用

第二步

洗鸡胗时要将外面的黄色内膜剥去，再洒上盐搓揉后再冲刷洁净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片

第三步

再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放入花椒和姜片炒出香味，再放入尖椒段炒香炒辣，加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒，再放鸡肝一同翻炒几下，熟后铲出装盘即成。

【蚝油鸭血】

主料

鸭血：300

辅料

蚝油：过量；蒜：过量；青蒜：过量；生抽：过量；姜：过量；洋葱：过量；油：过量

详细步调

1.把鸭血切成小块。

2.油热后先放入姜丝，和洋葱丁。

3.放入鸭血，生抽，炖三分钟以后，放入蒜。

4.紧接着放入蚝油和青蒜，便可出锅。

【麻辣鸡肉】

主料

鸡腿：过量

辅料

姜：过量；花椒粉：过量；葱：过量；辣椒粉：过量；白沙糖：过量；盐：过量；酱油：过量

详细步调

第一步

将鸡腿肉切成块，参加料酒、酱油腌制3分钟；

第二步

坐锅焚烧，放入动物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸23分钟捞出；

第三步

坐锅焚烧，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒平均便可出锅。

【叉烧肉炒芹菜】

主料

里脊：过量；芹菜：过量

辅料

叉烧酱：过量；油盐酱醋：过量

详细步调

第一步

里脊肉洗净擦干，切成厚片。预备叉烧酱，葱姜。里脊肉放入盆中，参加叉烧酱，味极鲜酱油。参加味极鲜酱油。

第二步

参加料酒腌7个小时后放入烤箱，200度，烤30分钟摆布。取一块烤好的肉切成条。芹菜摘洗洁净切段。热锅凉油，参加肉条翻炒。参加芹菜翻炒。加点味极鲜酱油翻炒平均。炒至芹菜断生加点盐调匀便可。

【爆炒猪肝】

主料

线椒：3根；猪肝：1个

辅料

蒜：3粒；老抽：半勺；葱：半根；姜：过量；盐：半勺；海鲜酱油：过量；鸡精：过量

详细步调

1.预备食材

2.猪心洗洁净，切四瓣

3.泡在凉水里，去血水

4.线椒切丝

5.葱花，蒜切片，姜切丝

6.猪心凉水泡半个小时，切成薄片

7.凉水下锅，去血水

8.去完血水焯一遍的猪心

9.爆锅

10.放猪心翻炒，必定要大火

11.猪心水份炒差未几了，加线椒

12.然后放盐，鸡精，海鲜酱油，老抽上色翻炒便可。

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