精选几道家常菜分享给你
精选几道家常菜给你大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的交响曲,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。精选几道家常菜给你,味道纯正,口感丰富,家人都喜欢吃。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜材料:娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根调料:生抽2大匙,白糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,食用油2大匙做法:1、将娃娃菜切成4瓣;粉丝用冷水浸泡二十分钟至软;大蒜去皮剁成蓉;红椒切碎;香葱切碎;2、锅内放食用油2大匙,烧至三成热时,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,白糖,鸡精煮开;将制好的蒜蓉酱汁盛出备用;3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上;4、锅内水烧开,放上蒸架,放上装好盘的娃娃菜,加盖大火蒸约15分钟左右;5、出锅后,在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。咸蛋黄焗土豆片材料:土豆、生粉、咸鸭蛋、葱做法:1、准备材料;2、土豆去皮;土豆切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花,咸鸭蛋取蛋黄,碾碎;3、粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆,炸好的土豆片,可以全部再入油锅复炸一次;4、锅中放适量油,下咸蛋黄拌炒,炒到咸蛋黄起沫,下炸好的土豆片,拌炒下,晃下锅子就好,撒葱花。丝瓜小酥肉做法:1、丝瓜去皮切成块;2、猪肉切片后用海鲜酱油、醋、料酒和盐腌一会;3、锅烧热放油,把猪肉片在面粉鸡蛋糊里沾一下后放入热油锅里;4、炸好后控油备;5、用剩余的油开始炒丝瓜,加入适量的盐开始翻炒;6、丝瓜炒至变色后加入炸好的猪肉,翻炒几下,加入适量盐调味即可。干煸鱿鱼须材料:鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油做法:1、鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;2、香芹洗净切一字条;3、锅中放油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,放鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅装盘即可。香辣牛肉家材料:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精做法:1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;2、牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;3、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒;4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油;5、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒;6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。
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