四川餐饮名企海内外连锁店已近千家

四川餐饮名企海内外连锁店已近千家

伴随着一首全新的主题歌《最爱成都味》在开幕式上播放，而MV里面的串串、火锅、小吃更是让在场嘉宾看得垂涎欲滴12月18日，由成都市政府主办的第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月正式启动，并将持续至2019年1月10日，形成全城跨年美食狂欢。

在开幕式上，成都市商务委提供了一组关于四川味道走出去的数据：四川的知名餐饮企业在海内外开设连锁店已近千家。

18位国际星厨

开启美食文化交流

开幕式上，一曲《新成都味道》唱出了成都美食承前启后的创新轨迹，18位国际星厨大师的亮相开启了成都与国际美食文化之间的互鉴交流，4只萌萌哒的大熊猫端出了麻辣鲜香的成都火锅，11位重要嘉宾将装着国际美食之都建设良策的锦囊挂上神树成都用她最具辨识度的标志之一美食，迎来了八方宾客。

据了解，本届国际美食节将以美食文化传承、创新、包容、开放为主题，着眼全球餐饮发展趋势，以国际化视野，举办第十五届成都美食旅游节与2018美食之都成都火锅文化月两大活动，旨在进一步打造国际美食产业高地和美食城市品牌，逐步构建起世界级美食产业生态圈。

四川味道走出国门

知名餐饮企业在海内外开设连锁店近千家

海外联动、产业联展、赛事选拔本次国际美食节期间将举行一系列丰富多彩的活动，而值得关注的是在18日举行的星厨大师show。届时，活动将邀请全球米其林大厨代表、国际慢食协会全球厨师长联盟代表、中华烹饪国际大师、川菜国际大师等同台竞技，以天府文化体验晚宴+颁奖典礼的方式，最新美食烹饪技法，传播全球不同美食文化，展示最新美食趋势。

成都市商务委相关负责人表示，当前，成都围绕打造rsquo;三城三都rsquo;城市品牌，加快建设世界文化名城，打造国际美食之都是其中的重要内容。在推进成都美食之都建设的方向上，我们主张围绕rsquo;传承、创新、包容、开放rsquo;四个维度，全面打造国际美食战略高地，培育形成城市文化新优势。

有人说，成都的美食是小吃，有着浓浓的市井烟火气。但成都人不服气，偏要把川菜端上高大上的餐桌，升华出国际范儿。来自市商务委的一组数据足以说明：海底捞、老房子、成都映像、巴国布衣、麻辣空间等知名餐饮企业在海内外开设连锁店近千家。以海底捞为例，2018年中国火锅百强企业排行榜中，海底捞位列榜首，其在全球100多个城市经营有300多家直营门店。

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