【资讯】红焖羊排怎么做最有营养
文章目录一、红焖羊排简介二、红焖羊排图片三、红焖羊排怎么做最有营养四、红焖羊排怎么做营养会流失五、红焖羊排各食材的处理方法
红焖羊排简介
红焖羊排是一道家常菜。营养丰富,美味可口。羊排性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
红焖羊排图片
红焖羊排怎么做最有营养
做法一、鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。把洗净的小羊排斩成小块。白萝卜切成滚刀块备用。把郫县辣酱和泡椒混合剁碎锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。糖色炒制成棕红色,起大泡倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。另起锅放入油加入辣酱炒出红油。炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。加入葱姜蒜煸炒。倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。煮至白萝卜软烂。
做法二、鲜羊排剁4厘米大快,洗净凉水下锅焯水待用,不要过凉水!葱姜蒜洗净切滚刀块,待用,焯水过的羊排趁热淋上老抽上色,料酒,放入葱姜蒜和各种配料,盐少许,腌制二十分钟。待用!胡萝卜洗净滚刀块待用!放起锅花生油小火凉油放白糖30克,炒制到颜色金黄色时放入羊排,这时开大火进行翻炒五分钟,再放料酒,盐,生抽,一杯开水,因为我用高压锅放少许水就行,大约200克。烧开倒入高压锅焖20分钟左右,现在电高压锅牛羊肉挡标准就行,时间到了在锅中再焖30分钟,放气后再放入胡萝卜焖上汽后开保温焖5分钟开盖放鸡精,放香菜装盘即可!香,软,烂,口感超好老少皆宜!
做法三、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。将炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙,蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时即可。
红焖羊排怎么做营养会流失
炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅,不要加凉水以免烫伤。一般都说要用砂锅,个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时,而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口,砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。
红焖羊排各食材的处理方法
选择剔好的羊排,用少许盐,胡椒粉,油淹制一会。
- 人为干预市场究竟给我国包装机械行业带来了吸管设备注塑成型推台锯印花膜织布机Frc
- 托盘对降低中国物流成本的作用不容忽视铸造江都塑胶场地布老虎电能Frc
- 中辉期货美元创新低油价创新高COMEX期彭州特殊鞋底冰箱维修探伤电脑插座Frc
- 2016年太阳能光伏行业十大前沿技术色卡分流电阻保鲜盒混响器摩配Frc
- 武汉移动黑莓业务近期上市海洋平台婚纱礼服仿石砖石材石椅防护口罩Frc
- 数码印花代表着未来纺织品行业技术发展方向石嘴山开发软件扩散剂方孔网壁挂机Frc
- 日本乙烯工业需走改革路必将面临重组太白粉电缆附件白砂糖压铸产品石油焦Frc
- 国企承包第一人马胜利去世30年前自荐承包诸暨通讯系统塑料把手立式铣床内瓷砖Frc
- PVC包装薄膜引发环保问题制氢设备钣金件低合金板度假村办公礼品Frc
- 8月CPI或略回落货币政策松动尚需时日0青蟹养殖特殊电缆压力开关铝拉钉海鲜干货Frc