好吃易做的几道家常菜,香味四溢
好吃易做的几道家常菜,香味四溢
好吃易做的几道家常菜,香味四溢,下酒又下饭,学会自己下厨
糖醋藕丁
食材:藕350克(去皮)、香葱1根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、玉米淀粉1平匙、清水适量、盐少许、鸡精1克
做法:
1、藕片去皮切丁,然后泡盐水里浸泡备用(防止氧化)。
2、葱切花,取两个小碗,一个里调酱汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀),另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。
3、锅里加入适量清水,烧开后,焯一下藕丁大概23分钟,捞出过凉水沥干。
4、炒锅中加入油,烧热后倒入藕丁大火翻炒,然后倒入调好的酱汁上色,最后淋上水淀粉,大火翻炒收汁,出锅前撒上葱花,搞定。
火爆肥肠
食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水
做法:
1、肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。
2、锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。
3、倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。
4、中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材:虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法:
1、虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2、腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3、粉丝泡软,放在盘子上打底。
4、在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。
5、最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,即可。
超级无敌烤鸡翅
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