方便面市场哪国强中国总量居冠军生产线还需发展方便面韩国-【新闻】

发布时间：2021-05-28 17:03:27 阅读：次来源：挂锁厂家

方便面市场哪国强？中国总量居冠军生产线还需发展_方便面,韩国

导读：韩国农林畜产食品部19日发布的加工食品细分市场现状调查，引用世界方便面协会去年在韩国、美国、中国等15个国家的调查资料称，2013年，韩国年人均方便面消费量74.1包，世界居首。方便面消费总量中国第一人均韩国冠军按人均算，2013年韩国人均吃74.1包方便面，位居第一。而中国算下来是人均吃大约34包方便面。调查主要关注了韩国国内的方便面市场。调查称，韩国国内碗面市场从2008年的3634亿韩元（约合21亿元人民币）增长到去年的6066亿韩元，增长67%。袋装拉面则从9505亿元增长到1.2万亿韩元，增长26.5%。 2010年至2013年，韩国最畅销的方便面为农心食品公司的招牌产品辛拉面。在方便面制造商中，农心的销售额最多，达1.3万亿韩元，其后依次为三养食品公司（2606亿韩元）、不倒翁食品公司（2442亿韩元）和八道食品公司（1799亿韩元）。世界方便面协会（IRMA）总部位于日本大阪，1997年3月4日在日本东京成立，方便面的发明者安滕百福先生当选为首任主席。2013年，该协会发布数据称，全球方便面销量在2012年突破千亿大关，其中中国内地及香港共消费440亿份方便面，是全球之冠。方便面生产线三阶段升级迄今为止，方便面已经跨过了三个发展阶段。方便面的问世是第四个阶段。回顾方便面发展的前三个阶段，它的变革总是停留在形式上，一次次的变化原料依旧是小麦，工艺是压延、切条、油炸。而全新问世的方便面则以玉米、杂粮为原料，通过挤压非膨化最新工艺制作的方便面，滑润爽口、筋斗有力、味道清香。由于它采取的是挤压成条、熟化的先进工艺，原粮营养成分不被破坏分毫。数据佳但现状不容乐观目前全国拥有方便面生产线达两千多条，但真正上规模生产能够保持正常开工作业的仅三四百条左右。中国方便面发展的几年也是大多数中小企业溃败的几年，康师傅、统一、华龙三家独大，新资本、新品牌的相继涌入，中国方便面业大浪淘沙的情况仍在继续。国内相关行业内人士由此得出看法：中国的方便面市场正面临激烈竞争，甚至很有可能整个市场将重新洗牌。尽管时下的竞争将引起方便面市场怎样的变革我们不得而知，但是可以肯定的是，在这个市场中，无论是目前处于强势还是弱势的企业，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。未来方便面生产线将配合产业自动化国内的方便面市场是一个不饱和的市场，空间很大，正如上述调查数据所知，目前中国人均每年消费方便面约34包，而饮食习惯相似韩国分别达到74包。创新已经成为方便面产业应对业绩下滑的核心主题。除了口味变化创新外，更重要的是加快破解高盐、高油技术瓶颈，强化方便面健康安全的特征，促进行业加快由数量扩张向效益和安全转变。随着科学技术的不断发展，各种食品、水产加工品的出现，对食品包装技术和设备都提出了新的要求。目前方便面生产线竞争日趋激烈。未来的方便面生产线应配合产业自动化，促进包装设备总体水平提高，发展多功能、高效率、低消耗的食品包装设备。走出行业发展的瓶颈，不断创新提高生产工艺，是我国面制品行业的必经之路。未来的方便面生产线将配合产业自动化，多功能、高效率、低消耗的食品方便面生产设备将是未来行业的发展趋势。方便面生产企业除了在口味上创新外，对方便面生产线的技术要求更要提高，实现口味和技术的创新才能助企业走出产量下滑阴霾。

(来源：中国食品机械设备网)

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